18 Jul
2022
18 Jul
'22
9:54 p.m.
Am 18.07.2022 um 16:24 schrieb Joseph Hipp über
PhilWeb <philweb(a)lists.philo.at>at>:
So einfach ist das auch nicht. Im Alltag finde ich immer wieder Stellen, an denen ich
nicht weiter komme. Angenommen ich wollte wissen, was ich esse, etwa wenn ich Yoghurt
kaufe oder mache. Sicher gibt es Spezialisten, die es wissen. Allein der Versuch,
herauszufinden, was der Unterschied zwischen Yoghurtbakterien und Käsebakterien zu finden,
ist schwierig. Wie viele Käsebakterien-Arten gibt es? Gibt es Bakterien, welche die Milch
ohne Lab dicklegen? Wie komme ich an eine Käsemutter? Auf all diese Fragen könnte Waldemar
vielleicht antworten. Andererseits steht auf den kaufbaren Töpfchen nicht, welche
Bakteriensorten drin sind. Also mein Wissen wird mit dem was dort steht, nicht abgedeckt.
Das ist nur ein Beispiel.
Hi JH,
einerseits lehnst Du das Lesen von Lehrbüchern ab, andererseits beklagst Du Dein
mangelndes lebensmittelchemisches Wissen. Ich hätte bspw. begonnen mit Reinhard Matissek.
Werner Baltes, Lebensmittelchemie. Darin gibt es auch ein Kapitel über Milcherzeugnisse
und Literaturhinweise für ein Weiterstudium. Aber Dir geht es um etwas anderes, nehme ich
an, nämlich ums ewige Nörgeln, Bekritteln, Miesmachen. Gibt es für Dich irgendetwas, das
Dich begeistert, in Staunen und Anerkennung versetzt?
IT